陈安原本也要搬去和张老三住一间的,但搬进去没过几分钟,就抱着被褥硬生生被熏了出来。
最后决定在火锅店打地铺了。
中年单身男人,味真重啊。
工地那边陈安每天去检查一遍,胡家每三天去一次,一心顾着这些,没想到自家火锅店却出了问题。
在距离他们店不到二十米的街对面,一家火锅店毫无征兆的开业了。
名字也极具挑衅,叫苏三姐火锅。
陈安看着这家名字比自家小一个姐,店面装修,菜品设置几乎和自家一模一样的火锅店,心里那个气啊。
这简直就是赤裸裸的剽窃啊,太无耻了。
虽然见惯了康帅傅,雷碧,六个核弹,也知道被模仿是迟早的事,但接下来的发现,气的他想去对面店里掀桌子。
张老三找了个熟人弄了点对面的火锅料过来,陈安一尝,惊呆了。
和他家相似度百分之九十九点九九。
火锅底料是陈安反复试吃调制出的秘方,几十种香料,每种都有精确的数量配比,平时都是他亲自炒制的,如果有一丁点的改变,绝对逃不过他的嘴巴。
他不相信有人能靠吃就分析出几十种香料的配方,陈安的第一反应是出家贼了。
但店里总共就这几个人,还都是东市的穷苦人,就算偷了配方,也没财力短时间开起那么大一间店啊。
真是活见鬼了。
自从对面火锅店开业,他们店里客流少了有一半。
这天,陈安正坐在店门口看着对面,顺便数数他们家的客流量,数着数着,就看到了一个熟悉的身影。
刘婆子,她不是上个月就说家里出了事,辞职回老家了吗,苏嬣还给他多结了七天的工资,怎么又出现在对面,看样子还和对面那些小伙计都很熟悉。
看来还真是出家贼了。
苏嬣一听,气的拿着刀就要去找刘婆子这个忘恩负义的老婆娘,但被陈安拦住了,俗话说同行天生是冤家,无凭无据的跑人家店里,捞不到便宜,说不定还会被对面倒打一耙。
何况现在还不知道这家店的背后之人是谁,能有这么大手笔的肯定不是一般人,轻举妄动可不是明智之举。
但坐以待毙也不是陈安的性格。
经过一夜的挑灯夜战,一份针对苏三姐火锅的作战计划书摆在了众人面前。
作战计划第一步更新菜品。
在原有的基础上,新增了辣卤系列和自助鱼火锅系列,同时还新增加了番茄锅底和小众的牛瘪锅底。
“每位三两八,草鱼无限吃!”
门口两人多高的宣传牌子一立起来,很快围了一大群人,自助模式在这个时代还是个新鲜玩意,陈安这个定价对于东市一大半的家庭来说也可以接受,大家一听随便吃不限量,都争先恐后激动的不得了,队伍直接排了到了苏三姐店门口,甚至还有人跑去苏三姐店里借凳子......
苏嬣负责发排号,仅仅一下午,就把未来三天的号全部发完了。
自助鱼火锅,算是陈安借助这次机会做的一个尝试,在他的商业计划里,自助鱼火锅会做成一个单独的品牌,将来还会继续扩充和鱼相关的餐饮品类,在这个时代,还没有餐饮领域细分的意识。
如果说自助鱼火锅的爆火是在陈安的预料之中,那牛瘪锅底的爆火绝对是意料之外的意外。
这种发源于现代云贵地区的奇特餐饮,很多人别说吃了,看着那一锅绿沫子都忍不住反胃,锅底一沸,半条街都是臭烘烘,没想到在这里成了仅次于麻辣锅底的超火爆单品。
按照一个食客的说法,牛瘪锅底配折耳根蘸料,一口上头,那感觉简直赛神仙。
牛瘪来自老虎村,就是之前沈萍的那个山寨,前段时间陈安去给张三送预付款的时候,看到大片草地上的黄牛后产生要做牛瘪火锅的想法,这可是产生牛瘪的绝佳环境啊,但煮开还没吃,包括苏嬣在内的三个服务员就全吐了,最终在苏嬣的坚决反对下,陈安放弃了做牛瘪锅底的想法。
这次也算是歪打正着,以后也可以考虑把牛瘪火锅做成一个单独品牌。
关于牛瘪,陈安还听到了一个笑话,关于苏三姐火锅的。
他们不知道从哪里打听了牛瘪的来源,跑到平城的养牛户家里搞了几大桶牛胃里还没消化的东西直接上桌,结果刚好西市一个财主去吃了,吃的满嘴屎臭味,完全没有之前在陈安店里牛瘪的那种清香味,况且陈安还在里面加了不少药材调味。
最后,店都差点被砸了。
这段时间,苏嬣也打听到苏三姐火锅背后的老板,西市丁家,一个在西市算中等的小暴发户,在各地做些小买卖,听说背地里有不少上不了台面的营生,不过在平城除了经营一家茶楼外,没听过有其他产业,这次就是刘婆子偷了苏嬣店里的火锅底料配方,利用自己在丁家做工的侄子卖给了丁家。
俗话说趁你病要你命,陈安的攻势才刚刚开始。
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