我在东樱有间餐厅 章节目录 第二百二十三章 八宝衍化(第2页/共2页)


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关键。

    毕竟海鲜干货如果不用高汤来炖煮，用大量的食材来增味，反而失去了这些干货海鲜的美妙。

    赵扶余自然不会浪费这些干货的美妙。

    可这样一来，赵扶余的大量时间，就要浪费在了这些干货食材之中了，偏偏因为食材的不同，要展现的风味也不尽相同。

    绝不能一锅来熬煮，这就让他更是忙碌了几分。

    直到京葱猪肉煨煮上了海参，十几种材料吊出来的高汤闷上了糖心干鲍，鱼翅也进入了浓稠的鸡汤当中烩制，干贝直接上锅进入乌鸡和花雕酒的汤盅里蒸煮起来后。

    赵扶余才有了那么一丝空闲的时候。

    也是经过这么一番忙碌，他周围的料理台已经被各色的煲仔包围，还得不时的翻动，看着火候。

    尤其是海参，干鲍这两类，需要他无时无刻的共鸣，否则光是这烹饪的两个小时的时间怎么可能够。

    光是一个干鲍按照正常流程来说也得那么两天，三天的功夫，味道才能出来，鲜味才会透彻，。

    可以说，没有美食共鸣的加持，赵扶余现在直接认输就好了。

    不过这个时间点，赵扶余也没有浪费掉，虽然需要不时的看顾火候，其他的那些新鲜食材，赵扶余也可以处理了，尤其是那个拟椰蟹，更是他要处理的关键！
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