要用玉米淀粉先把虾肉裹起来,锁住蟹黄,然后放到热油里炸,炸到金黄。
不知道是不是因为平时没人来无量山脉,导致这里的海货都长得很大一个,大龙虾的虾尾,起码有20只小龙虾那么大,Q弹Q弹的,肉质紧实,肯定十分好吃。
爬爬虾的个头也很大,很肥美。
就是炸需要时间,因为个头大,所以需要炸好几锅。
炸好后,苏辰干脆搬出一个大铁锅,这口铁锅的大小,跟农村过年的时候用来炒花生或者瓜子的时候用的铁锅一样大。
因为如果有平时炒菜的26cm直径的菜锅炒这些虾蟹,一锅都搞不定。
苏辰干脆拿了个大铁锅出来。
大铁锅不方便放在铁架子上,立不稳。
苏辰挪来了几块大石头做成了支撑点,然后铁锅往上面一放,稳妥!
再多加了几把柴火。
然后开始倒油,等到油热了后,他把之前炸好的虾蟹放进去,再加入一大锅的水,淹没虾蟹。
因为海里的东西多少都有寄生虫,需要彻底的煮熟了,杀死寄生虫,才能安全放心的吃。
然后他把他在家里调制好的专门用来炒小龙虾的麻辣调料块,放到大菜锅里,然后盖上木制锅盖。
等着煮熟就可以开吃了。
这会儿,蒸锅那边已经冒出了袅袅热气,还有竹筒饭那边也发出了竹子燃烧后特有的裂空声。
画面十分的唯美又温馨,充满了烟火气息。
看得直播间的观众们,一个个口水都流出来了。
“我实名羡慕了!这生活,太滋润了!!”
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